Opis
Profesjonalne urządzenia gastronomiczne są niezbędnym wyposażeniem restauracji, kawiarni, hoteli i innych obiektów gastronomicznych. Pełnią kluczową rolę w przygotowaniu, przechowywaniu potraw, sprawiając, że proces oferowanych posiłków staje się bardziej efektywny i profesjonalny. Te wszechstronne urządzenia umożliwiają szefom kuchni i pracownikom gastronomii tworzenie smacznych dań o doskonałym smaku i wyglądzie. Dzięki nim lokale mogą podnieść jakość swojej kuchni i zaoferować wyjątkowe doświadczenie kulinarne swoim gościom.
Przedmiotem sprzedaży jest fabrycznie nowy :
Piec konwekcyjno – parowy marki Rational iCombi Classic 10 GN 1/1
Piec konwekcyjno-parowy Rational iCombi Classic 10-GN 1/1 elektryczny to nowoczesne urządzenie gastronomiczne renomowanej, światowej marki Rational. Łączy intuicyjną obsługę, wysoką wydajność i inteligentne funkcje gotowania. Zapewnia doskonałe rezultaty przygotowywania potraw, jednocześnie oszczędzając czas, energię i koszty eksploatacji.
W cenie urządzenia szkolenie posprzedażowe gratis!
Opis produktu:
- Piec konwekcyjno-parowy Rational iCombi Classic 10 GN 1/1 to profesjonalne urządzenie sterowane ręcznie za pomocą przejrzystego i intuicyjnego panelu.
- Umożliwia przygotowywanie potraw w trzech trybach: pary, gorącego powietrza oraz kombinacji pary i gorącego powietrza.
- Dzięki temu zapewnia wysoką jakość przygotowywanych dań, efektywne wykorzystanie zasobów, mniejsze zużycie energii oraz oszczędność czasu.
- Piec konwekcyjno-parowy spełnia wymagania normy DIN 18866 i doskonale sprawdza się w większości metod obróbki termicznej stosowanych w kuchniach profesjonalnych.
- Urządzenie pozwala na wybór gotowania na parze lub przy użyciu gorącego powietrza.
- Poszczególne tryby mogą być wykorzystywane niezależnie, naprzemiennie lub jednocześnie, zapewniając dużą elastyczność podczas przygotowywania różnorodnych potraw.
Funkcje gotowania:
- ClimaPlus: Funkcja aktywnego zarządzania klimatem w komorze do gotowania, która stale mierzy i reguluje wilgotność oraz zapewnia skuteczne osuszanie, zachowując przy tym wysoką wydajność i jakość gotowanych potraw oraz niskie zużycie energii. Wilgotność można ustawiać w krokach co 10% i kontrolować jej wartość na wyświetlaczu cyfrowym w celu precyzyjnego gotowania ręcznego.
- Dynamiczna cyrkulacja powietrza w komorze do gotowania zapewniana jest przez wysokowydajny wirnik obracający się w obie strony. Wirnik ma pięć prędkości, które można programować ręcznie. Optymalny pobór energii pozwala zapewnić wysoki poziom jednorodności wyników i krótki czas gotowania.
- Wydajny generator pary gwarantuje optymalną wydajność nawet przy niskich temperaturach poniżej 100°C
- Zintegrowany, bezobsługowy system odprowadzania tłuszczu bez dodatkowego filtra tłuszczu
- Funkcja Cool-Down do szybkiego chłodzenia komory do gotowania za pomocą wentylatora
- Pomiar temperatury rdzenia za pomocą czujnika temperatury rdzenia i opcjonalnego przyrządu do pozycjonowania (akcesorium)
- Tryb gotowania Delta-T do przyrządzania delikatnych potraw przy minimalnych stratach
- Cyfrowy wyświetlacz temperatury z możliwością regulacji w °C lub °F, wyświetlanie wartości docelowych i rzeczywistych
- Cyfrowy wyświetlacz wilgotności w komorze do gotowania i czasu, wyświetlanie wartości docelowych i rzeczywistych
- Indywidualne programowanie nawet 100 jedno- i wielopoziomowych programów do gotowania zawierających maks. 12 kroków
- Indywidualna regulacja parametrów gotowania podczas pracy, takich jak czas, temperatura i wilgotność
- Łatwe przenoszenie programów do gotowania na inne systemy do gotowania za pomocą nośnika pamięci USB
- Zintegrowany spryskiwacz ręczny z automatycznym powrotem i funkcją przełączania między strumieniem prysznicowym i punktowym
- Energooszczędne oświetlenie LED o długiej żywotności w komorze do gotowania zapewnia widoczność o wysoce neutralnej kolorystyce, aby umożliwiać szybkie rozpoznanie stanu gotowanej żywności
- Bezpłatne infolinie, gdzie można zwrócić się z pytaniami dotyczącymi technologii i wsparcia w poszczególnych zastosowaniach (ChefLine)
Bezpieczeństwo pracy i eksploatacji:
- Elektroniczny ogranicznik bezpieczeństwa dla temperatury dla generatora pary i gorącego powietrza
- Zintegrowany hamulec tarczy wentylatora
- Zastosowanie tabletek do czyszczenia i pielęgnacyjnych Active Green 56.01.535 (preparat czyszczący w postaci stałej) zapewnia optymalne bezpieczeństwo pracy
- Pamięć danych HACCP i ich transmisja poprzez port USB
- Testowane zgodnie z krajowymi i międzynarodowymi normami odnoszącymi się do działania bezobsługowego
- Maksymalna wysokość półki nie większa niż 1,6 m przy zastosowaniu stelaża RATIONAL
- Ergonomiczna klamka z funkcją otwierania z lewej/prawej oraz z funkcją zatrzaskiwania
Podłączenie do sieci:
- Zintegrowane złącze USB chronione IP do lokalnej wymiany danych
- Opcjonalny, zintegrowany, chroniony IP interfejs Ethernet
- Opcjonalny, zintegrowany interfejs WLAN (wraz z interfejsem Ethernet)
Czyszczenie i pielęgnacja:
- Automatyczny system czyszczenia i pielęgnacji komory i generatora pary niezależny od ciśnienia sieciowego
- CareSystem: Automatyczne czyszczenie i usuwanie kamienia z generatora pary
- 4 programy myjące o różnej mocy do czyszczenia bez nadzoru, również przez noc
- Prosta i intuicyjna obsługa programów myjących: Wyświetlanie wybranego programu czyszczenia, zalecanej liczby tabletek oraz pozostałego czasu mycia
- Bezpieczne zakończenie czyszczenia po awarii zasilania dzięki komorze do gotowania wolnej od detergentów
- Stosowanie wolnych od fosforanu i fosforu aktywnych tabletek do czyszczenia i pielęgnacji Active-Green
- Higieniczny montaż na poziomie podłogi bez nóżek dla łatwego i bezpiecznego czyszczenia
- Drzwiczki urządzenia z wentylowaną przestrzenią między podwójną szybą i z odchylaną szybką wewnętrzną dla łatwego czyszczenia
- Stal szlachetna DIN 1.4301 wewnątrz i na zewnątrz, bezszwowa higieniczna komora do gotowania z zaokrąglonymi narożnikami i optymalnym przepływem powietrza
- Łatwe i bezpieczne czyszczenie zewnętrzne dzięki powierzchniom szklanym i ze stali szlachetnej oraz ochrona przed strumieniami wody ze wszystkich kierunków dzięki klasie ochrony IPX5
Obsługa:
- 4-3-calowy kolorowy wyświetlacz TFT i programowalne przyciski umożliwiają prostą i intuicyjną obsługę. Tryby pracy i funkcje są wizualnie podświetlone
- Prostą obsługę i dokładne ustawienia umożliwia środkowe pokrętło regulacji z funkcją push
- Sygnał akustyczny i wizualny w razie konieczności podjęcia działania
- Okapy wyciągowe/kondensacyjne (akcesoria) z dostosowaną do sytuacji mocą ssącą oraz funkcją transmisji komunikatów serwisowych.
Instalacja konserwacja i środowisko:
- Stałe przyłącze odpływowe zatwierdzone przez SVGW
- Dostosowanie do miejsca instalacji (wysokość nad poziomem morza) przez automatyczną kalibrację
- Praca bez układu zmiękczania wody i bez konieczności dodatkowego ręcznego usuwania kamienia
- Montaż na równi z podłogą i ścianą poprzez podłączenie w obszarze cokołu*
- Drzwiczki komory do gotowania z podwójną szybą i specjalną powłoką odbijającą ciepło, minimalizującą straty energii
- Service Diagnose System z automatycznym wyświetlaniem powiadomień serwisowych
- Zalecana jest regularna konserwacja. Konserwacja zgodnie z zaleceniami producenta.
Parametry techniczne:
- Rozmiar GN : 10 GN 1/1 lub 10 sztuk 1/2 GN
- Temperatura max. : 300 °C
- Ilość półek : 10 szt
- Linia: ICombi Classic
- Sterowanie: manualne
- Drzwi otwierane na : prawo
- Nawilżanie: Tak
- Odległość między prowadnicami: 80 mm
- System myjący : Tak
- Częstotliwość : 50/60 Hz
- Ilość przyłączy do wody: 1
- Zasilanie : prąd
- Napięcie – U : 400 V
- Szerokość – W : 850 mm
- Głębokość – D : 842 mm
- Wysokość – H : 1014 mm
- Waga – M : 121 kg
- Moc elektryczna : 18,9 kW
- Temperatura min. : 30 °C
- Opcje specjalne: Automatyczny system myjący, wentylator z autorewersem z nawilżaniem, sonda 1 punktowa
Posiadamy w sprzedaży inne modele pieców elektrycznych i gazowych marki Rational
WAŻNE:
Gwarancja producenta obowiązuje tylko i wyłącznie w przypadku, gdy piec zostanie zamontowany przez autoryzowany serwis Rational. W celu utrzymania gwarancji 24 miesięcy należy obowiązkowo zarejestrować piec na stronie producenta oraz przeprowadzić przegląd serwisowy raz w roku.
Potrzebujesz dodatkowych zdjęć lub więcej informacji? Zapraszamy do kontaktu, chętnie odpowiemy na pytania.
Jeśli interesują Państwa inne nowe lub używane urządzenia o innych parametrach prosimy o kontakt e-mailowy lub telefoniczny.
Asortyment który oferujemy jest nowy oraz używany – szeroka oferta – prowadzimy sprzedaż z odbiorem osobistym oraz wysyłkową
Chętnie pomożemy dobrać sprzęt idealny do Twoich potrzeb i na miarę Twojego budżetu.
GastroPartner – Urządzenia gastronomiczne nowe i używane oraz meble technologiczne.
Dodaj do koszyka
Zapytaj o produkt
Negocjuj cenę
Weź leasing
Kup na raty
