Piec Konwekcyjno-parowy Advance PureSteam gazowy NG z bojlerem 20xGN 2/1 Fagor APW-202-G R SW T K

Piec konwekcyjno-parowy z serii iKore Advance marki Fagor o pojemności 20x GN 2/1 to innowacyjne urządzenie zaprojektowane z myślą o profesjonalnej gastronomii.

Nowoczesne rozwiązanie dla wymagających kuchni

Seria Advance to najnowsze osiągnięcie marki Fagor, idealne dla lokali gastronomicznych poszukujących zaawansowanych technologii, które usprawnią procesy gotowania. Dzięki precyzyjnemu sterowaniu, piec ten zapewnia doskonałe, powtarzalne efekty, niezależnie od rodzaju przygotowywanych potraw.

Kluczowe funkcje i cechy serii Advance:

Zaawansowane technologie:

• PureSteam – piec wyposażony w generator pary z funkcją automatycznego napełniania oraz detektorem kamienia, co zapewnia bezpieczne i efektywne gotowanie na parze.
• iCooking – wbudowana książka kulinarna z inteligentnym systemem gotowania, obejmująca różne kategorie potraw, takie jak mięso, ryby, warzywa, pieczywo, ryż i inne.
• iFunction – inteligentne tryby gotowania, w tym regeneracja, gotowanie nocne, fermentacja, pasteryzacja, wędzenie, a także bardziej zaawansowane procesy, jak dehydratacja i marynowanie.
• iClima – precyzyjna kontrola wilgotności z dokładnością do 1%, zapewniająca optymalne warunki gotowania dla każdej potrawy.
• Multitray – możliwość indywidualnego zarządzania każdą półką, co pozwala na jednoczesne gotowanie różnych potraw bez utraty jakości.

Tryby gotowania:

• Para niskotemperaturowa: 30-98°C
• Para: 99°C
• Superpara: 100-130°C
• Kombinacja: 30-300°C
• Konwekcja: 30-300°C

Łatwość użytkowania i personalizacja:

• FagorCookingCenter – dostęp do ulubionych przepisów w trybie online.
• Easy Cooking – intuicyjny system dopasowujący się do potrzeb użytkownika i aplikacji kulinarnych.
• Pojemnościowy ekran TFT o przekątnej 10,1” (7” w mniejszym modelu 0623), zapewniający prostą i wygodną obsługę.
• FagorKonnect – zdalne sterowanie i monitorowanie pieca za pomocą urządzeń mobilnych przez Ethernet (fabryczne) lub WiFi (opcjonalnie).

Systemy czyszczenia:

• iWashing – ekologiczny system czyszczenia przystosowany do tabletek, dostępny w modelach APW i AW.
• Chowany prysznic ze zintegrowaną funkcją odcinania wody, montowany fabrycznie w modelach APW i AP, dostępny opcjonalnie w modelach AW i A.

Wyposażenie:

• Czujnik EZ – wielopunktowa sonda wewnętrzna do dokładnych pomiarów temperatury, zapewniająca precyzyjne gotowanie.
• Potrójne przeszklenie drzwi – drzwi komory pieczenia wyposażone w system wentylacji dla optymalnej izolacji.
• FagorKonnect – fabryczne połączenie przez Ethernet, możliwość połączenia przez WiFi jako opcja.

Ten piec konwekcyjno-parowy łączy nowoczesne technologie z niezawodnością i precyzją, gwarantując wysoką wydajność w profesjonalnych kuchniach.

Parametry techniczne: