Piec Konwekcyjno-parowy Advance PureSteam elektryczny z bojlerem 6xGN 2/3 Fagor APW-0623-E R SW K

Najnowszy model pieca iKore na rynku – seria Advance dedykowana jest do wszystkich lokali gastronomicznych szukających inteligentnych rozwiązań ułatwiających pracę. Urządzenie gwarantuje najwyższą precyzję gotowania na celu uzyskania powtarzalnych idealnych rezultatów.

Właściwości:

• Funkcja PureSteam – piec posiada generator pary (bojler) wyposażony w detektor kamienia. Generator pary (bojler) z funkcją automatycznego napełniania (w modelach APW ora AP)
• Książka kulinarna iCooking (mięso, drób, ryby, owoce morza, warzywa, ryż i rośliny strączkowe, jajka i nabiał, ciasta i chleb). Inteligentny proces gotowania z automatyczną regulacją.
• iFunction (regeneracja, gotowanie próżniowe, gotowanie nocne, fermentacja, pasteryzacja, wędzenie, marynowanie, dehydratacja). Inteligentny proces gotowania z automatyczną regulacją.
• iClima (zarządzanie i regulacja wilgotności z dokładnością do 1%)
• Centrum Przepisów Fagor – dostępne do użytku wszystkich zarejestrowanych użytkowników
• Multitray (system zarządzania każdą półką niezależnie)
• Tryby gotowania: para niskotemperaturowa 30-98°, para 99°, superpara 100-130°, kombinacja 30-300° i konwekcja 30-300°
• Opcjonalne (za dodatkową dopłatą) – Multiprobe: Możliwość użycia do 3 sond w tym samym procesie gotowania: czujnika EZ + dwóch sond zewnętrznych (SV/ST).

Funkcjonalność:

• Lista ulubionych przepisów w FagorCookingCenter
• Easy Cooking (dopasowuje się do użytkownika i jego aplikacji)
• Szklany ekran pojemnościowy TFT o przekątnej 10,1” (7” dla pieca 0623) zapewnia prostą i intuicyjną obsługę
• Sterowanie i nadzór nad urządzeniem z urządzeń mobilnych za pośrednictwem FagorKonnect

Czyszczenie:

• iWashing dla tabletek (efektywny dla środowiska) iWash SW – w modelach APW oraz AW – montowane fabrycznie
• iWashing dla płynów (efektywny dla środowiska)  iWash LW – w modelach APW oraz AW – opcjonalnie przy składaniu zamówienia
• iWashing niedostępny w modelach AP oraz A
• Chowany prysznic ze zintegrowaną funkcją odcinania wody (S) – montowany fabrycznie w zależności od modelu

Charakterystyka wyposażenia:

• Czujnik EZ. Wielopunktowa sonda wewnętrzna do precyzyjnych pomiarów temperatury oraz stopnia zaparowania
• Drzwi komory pieczenia z potrójnym przeszkleniem i wentylacją
• Fagor Konnect łączenie poprzez Ethernet – montowane fabrycznie
• Fagor Konnect łączenie poprzez WiFi – opcjonalne przy składaniu zamówienia

Parametry techniczne: