Opis
Profesjonalne urządzenia gastronomiczne są niezbędnym wyposażeniem restauracji, kawiarni, hoteli i innych obiektów gastronomicznych. Pełnią kluczową rolę w przygotowaniu, przechowywaniu potraw, sprawiając, że proces oferowanych posiłków staje się bardziej efektywny i profesjonalny. Te wszechstronne urządzenia umożliwiają szefom kuchni i pracownikom gastronomii tworzenie smacznych dań o doskonałym smaku i wyglądzie. Dzięki nim lokale mogą podnieść jakość swojej kuchni i zaoferować wyjątkowe doświadczenie kulinarne swoim gościom.
Przedmiotem sprzedaży jest nowy :
Piec konwekcyjno-parowy, ChefTop Mind.Maps one,10xGN 1/1
Opis produktu:
Piece Unox Combi ChefTop Mind.Maps™ One to seria innowacyjnych urządzeń łączących efektywność wyświetlacza LCD z wyjątkowymi zaletami obróbki konwekcyjnej. Przełomowe połączenie zapewnia nieosiągalne dla pozostałych pieców możliwości, przy minimalnym wykorzystaniu energii. Seria pieców Unox została odznaczona gwiazdką Energy Star Partner. Obróbka termiczna w piecach ChefTop Mind.Maps™ One odbywa się przy wykorzystaniu energii elektrycznej.
Urządzenie zostało wyposażone w 5 trybów obróbki oraz możliwość wstępnego nagrzewania komory:
- Obróbka konwekcyjna 30°C-260°C
- Obróbka mieszana parowa i konwekcyjna 35°C-260°C, z technologią STEAM.Maxi™ 30% do 90%
- Obróbka mieszana konwekcyjna z wykorzystaniem wilgotnego powietrza 35°C-260°C, z technologią STEAM.Maxi™ 10% do 20%
- Obróbka parowa 35°C-130°C z technologią STEAM.Maxi™ 100%
- Obróbka z wykorzystaniem suchego powietrza 30°C-260°C z technologią DRY.Maxi 10% do 100%
Sterowanie piecem ChefTop One odbywa się przy pomocy dużego, czytelnego wyświetlacza LCD. W pełni dotykowy panel umożliwia rozrysowywanie procesu obróbki składającego się z niezliczonych etapów za pomocą jednego ruchu ręki, dzięki technologii Mind.Maps™. Technologia Mind.Maps™ zapewnia wyjątkowy komfort użytkowania oraz łatwość obsługi nawet przez mniej doświadczonych użytkowników.
Panel sterowania (wyświetlacz) działa w oparciu o wydajny procesor oraz pojemny dysk twardy gwarantujący możliwość zapisania aż do 256 programów użytkowników.
Pojemny dysk twardy umożliwia przypisanie zapamiętanym programom nazwy i dodanie zdjęcia oraz zapamiętanie nazwy programu obróbki poprzez wpisanie jej (w każdym języku).
W trakcie pracy wyświetlane są informacje o ustawionej temperaturze (°C lub °F), pozostałym czasie obróbki (podczas obróbki bez użycia sondy do pomiaru temperatury wnętrza produktu) oraz informacje o realnych wartościach czasu, temperaturze wnętrza produktu, temperaturze w komorze, wilgotności i prędkości obrotów wentylatora.
Zastosowanie najlepszych parametrów oraz materiałów sprawia, że urządzenia Unox są przystosowane do pracy ciągłej, dzięki czemu świetnie sprawdzą się w dużych piekarniach i restauracjach.
Opatentowany system otwierania drzwi zapewnia użytkownikowi wyjątkowy komfort obsługi urządzenia. Samosmarujące się zawiasy drzwi wykonane z techno polimeru o ogromnej wytrzymałości gwarantują łatwość otwierania. Dodatkowo drzwi zostały wyposażone w 3 pozycje blokowania: 60° – 120° – 180°. Istnieje możliwość zmiany kierunku otwierania drzwi, nawet po zainstalowaniu piekarnika – jako opcja.
Dla zachowania wyjątkowego poziomu higieny komora pieca została wykonana ze stali nierdzewnej AISI 304. Dodatkowo wnętrze komory zostało wyposażone w zaokrąglone krawędzi, dzięki czemu czyszczenie pieców ChefTop One jest jeszcze łatwiejsze.
Zastosowanie stali nierdzewnej oraz użycie innowacyjnych materiałów sprawia, że konstrukcja urządzenia jest niezwykle wytrzymała, a przy tym bardzo lekka.
Piece Unox ChefTop zostały wyposażone w technologię Maxi.Link umożliwiającą sztaplowanie urządzeń. Możliwość sztaplowania (ustawienia w kolumnach) znacznie zmniejsza powierzchnię potrzebną do profesjonalnego wypieku.
Projektanci pieców Unox zadbali o możliwość obserwacji procesu obróbki termicznej, dzięki zainstalowaniu zewnętrznych lamp LED.
Panel sterowania Master.Touch został dokładnie zabezpieczony przed dostępem do pary wodnej.
Włoscy projektanci zadbali również o dodatkowy termiczny wyłącznik bezpieczeństwa, zbliżeniowy wyłącznik drzwiowy oraz system autodiagnozy przy nieprawidłowej pracy lub awariach.
Cechy urządzenia:
- Bardzo wytrzymała blokada drzwi z włókna węglowego
- Tacka ociekowa przy drzwiach, ze stałym odpływem, nawet kiedy drzwi pieca są otwarte
- Łatwy dostęp do szyby wewnętrznej
- Prowadnice do blach w kształcie litery C wykonane ze stali nierdzewnej z karbowanymi wgłębieniami, ułatwiające załadunek
- Tryb wstrzymywania programu HOLD
- 2 etapowa blokada zabezpieczająca drzwi jako opcja
- Sonda Sous-Vide jako opcja
Parametry techniczne:
- Zasilanie : prąd
- Napięcie – U : 400 V
- Szerokość – W : 750 mm
- Głębokość – D : 773 mm
- Wysokość – H : 1010 mm
- Waga – M : 100 kg
- Moc elektryczna : 18.5 kW
Posiadamy w sprzedaży inne modele Piecy marki Unox oraz całą ofertę urządzeń gastronomicznych różnych producentów.
Warunkiem udzielenia gwarancji na urządzenia siłowe i urządzenia gazowe jest wypełniona i podpisana przez technika z uprawnieniami
lista kontrolna pierwszego uruchomienia urządzenia.
Potrzebujesz dodatkowych informacji? Zapraszamy do kontaktu, chętnie odpowiemy na pytania.
Jeśli interesują Państwa inne nowe lub używane urządzenia o innych parametrach prosimy o kontakt e-mailowy lub telefoniczny.
Asortyment który oferujemy jest nowy oraz używany – szeroka oferta – prowadzimy sprzedaż z odbiorem osobistym oraz wysyłkową
Chętnie pomożemy dobrać sprzęt idealny do Twoich potrzeb i na miarę Twojego budżetu.
GastroPartner – Urządzenia gastronomiczne nowe i używane oraz meble technologiczne.
